L’alimentazione vegetariana/vegana altera la prestazione sportiva?

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L'alimentazione vegetariana, che escluda cioè solo il consumo di carne e pesce, non preclude la pratica dello sport ed il raggiungimento di prestazioni eccellenti. In alcuni casi può essere necessaria l'integrazione di ferro, vitamina D ed altri micronutrienti che sono presenti solo negli nella carne e nel pesce.

Altra cosa è l'alimentazione vegana, che oltre ad escludere il consumo di animali, esclude anche i prodotti caseari e le uova. In questi casi è più difficile raggiungere un equilibrio nutrizionale e l’uso di integratori deve essere abbondante e mirato. In questi soggetti vanno eseguite analisi del sangue ogni 3mesi per il primo anno dal momento in cui si diventa vegani e poi almeno 2 volte l’anno a partire dal secondo anno. Vi sono molti atleti di livello internazionale che adottano una dieta vegetariana ma sono pochi quelli che effettivamente hanno raggiunto prestazioni di élite con la dieta vegana.